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黃酒三品知多少!

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 在眾多的酒類當中,酒也有三品之說,官前老酒的三品是:“酒中上品、養身補品、送禮佳品”。

    酒中上品。在酒類中,白酒為烈酒,黃酒中性醇厚,啤酒恬靜溫和。由此可見,黃酒性醇、性溫、性柔為中性,根據傳統哲學理論:“中性為上”,官前老酒作為中國黃酒的代表,官前老酒應為酒中“上品”。

    養身補品。官前老酒內的酒精、有機酸、維生素等物質,都具有開胃的功能,它能刺激、促進人體腺液的分泌。黃酒在醫藥方面的用途很廣,《本草綱目》詳載了69種藥酒可治病,這69種藥酒均以黃酒制成。在《漢書,食貨志下》中說:“酒,百藥之長。”“神農本草經”中對酒的藥用更做了具體解釋:“大寒凝海,惟酒不冰,明其熱性,獨冠群物,藥家多須以行其勢。”黃酒的藥補方法很多,如浸黑棗、胡桃仁,不僅補血活血,又能健脾健胃;浸泡龍眼肉、荔枝干肉,于心血不足,夜寢不安者甚有功效;阿膠用老酒調蒸服用,專治婦女怕冷、貧血之癥。這足可說明黃酒是地地道道的酒中補品。

    送禮佳品。黃酒佳釀千古傳頌,黃酒作為酒中珍品多用于請客贈友。晉穆帝永和九年三月初三,王羲之邀朋請友在紹興蘭亭品酒作詩,《蘭亭集序》在美酒的催化下,成為舉世無雙的佳作;尋常百姓更是離不開酒,如女兒出嫁送“女兒酒”;商店開張送“賀酒”;朋友做壽送“壽酒”……

    說到黃酒呀,就一定要說到無錫玉祁酒業有限公司,這個專業生產黃酒、白酒、的中華老字號企業,其歷史可追溯到1954年無錫地區的釀酒糟坊合伙經營的錫西釀酒工場,經歷史的演變為國營無錫縣酒廠,多年的發展,公司旗下的“無錫老酒”、“玉祁糟燒”、“雙套黃酒”等多個品牌系列都備受消費者贊譽。

    無錫老酒與友情相連,一邊飲無錫老酒、一邊咾咾友情,有一份古韻、有一份真情,接待外地客人用本土的無錫老酒更有地方風情,喝著無錫老酒、品著無錫地方特色菜,這是何等的高雅情調、真是酒不醉人,人自醉!

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